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                1. 新聞資訊

                  LATEST NEWS

                     
                    鎮江香醋廠家為你介紹鎮江醋博物館
                  2018-07-16
                  鎮江醋博物館 鎮江文化博物館毗鄰丹徒新城恒順工業園,占地面積30多畝,建筑面積4000多平米,是國內座由企業出資建設的主題性醋文化博物館。該博物館由具有江南民居特色的群落建筑組成,分醋史廳、老作坊、陳列廳及體驗廳,采用聲、光、電等現代表現形式,向來賓和游客全面展示醋文化,解讀醋文化、品味醋文化,是集文化遺產保護、休閑娛樂、科普教育、工業旅游等于一體的展示窗口。 more
                     
                    鎮江香醋廠家為你介紹米醋對寶寶健康的五大妙用
                  2018-07-09
                  妙用一:預防腸道傳染病的素 人體胃中含有胃酸,可活滅殺隨食物進入腸胃的致病菌,因而有腸胃素的美稱。然而,由于寶寶的身體還沒有成熟,所以胃酸的分泌量要比大人少,并且,抵抗病菌的蛋白A也沒有大人那么多,因此,很易于導致生長繁殖。從而引起消化道。如果媽媽在給寶寶做的飯菜里加入一點米醋,寶寶食用后便可使胃液中的酸度得到提高,由此增加了對抗的殺傷力。 妙用二:可以大大增進寶寶的食欲 媽媽再給寶寶做菜時,如能經常加入一些米醋,會使寶寶由于飯菜口味的增… more
                     
                    醋中上品——鎮江香醋
                  2018-07-02
                  鎮江香醋,享譽海外。具有"色、香、酸、醇、濃"的特點,"酸而不澀,香而微甜,色濃味鮮",多次獲得國內外的嘉獎。存放時間越久,口味越香醇。這是因為它具有得天獨厚的地理環境與的工藝。鎮江香醋以糯米為主要原料,采用優良的酸醋菌種,經過固體分層發酵及釀酒、制醅、淋醋三大過程,40多道工序,歷時70多天精制而成,再經6-12天儲存期,然后才出廠。 鎮江香醋用以拌冷盤,溜素菜,烹魚肉,燉雞鴨,可提味增香,去腥解膩,開胃生津,確為的調味品。被國內外譽為"醋中上品… more
                     
                    鎮江香醋食用指南
                  2018-06-25
                  選購技巧 1、醋帶有濃郁的醋香,質量差的醋味較淡;用筷子蘸一點醋入口中,酸度適中,微帶甜味,入喉不刺激的是醋。 2、醋顏色呈棕紅或褐色(白醋為無色澄清液體)、澄清、無懸浮物和沉淀物,質量差的醋顏色偏深或偏淺,混濁,存入一段時間有沉淀物; more
                     
                    鎮江香醋廠家為你介紹柿子醋和糧食醋的區別
                  2018-06-19
                  1、柿子醋屬于果醋的一種,原材料可作水果也可釀醋。工序繁復,需要經過自然發酵、淋、陳等古法36道工序釀造而得。 糧食醋則主要是以谷物等原料,再經過熏、蒸、加麯、酵、淋、陳等工藝釀造而得,例如高粱醋、米醋、紅薯醋等。 2、柿子醋整個釀制過程人工干預少,無須加入酵素或醋酸;釀制周期比較長,需經至少一年的時間方可成醋;產量比較少。 糧食醋釀制時間不長,人為干預較多,需要加入醋曲作引子達到的發酵作用,產量也比較大。 3、柿子醋因其的人工添加,所… more
                     
                    用鎮江香醋泡生姜實為最佳養生方法
                  2018-06-11
                  醋泡生姜是一種養生的方法,醋泡生姜具有養胃、、防脫發,慢性病,提升人體陽氣的。 先把生姜切成薄片。使用鮮姜,鮮姜有非常好的,還可以血液、。姜片不用切得太厚,但一定要切得均勻。 醋要選用原香醋,如果用醋精和勾兌醋則起不到中醫所講的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的歷史了,當地人雖生活條件很低,但是平均壽命較長。 做法: 把切好的姜放到瓶子里,隨后把醋倒入瓶里,注意,這個瓶子一定要洗干凈,瓶子里面不能有油,以免生姜變質;醋一定要沒過姜片,… more
                     
                    鎮江香醋的特色 香字的來歷
                  2018-06-04
                  鎮江的醋,享譽海內外。具有“色、香、酸、醇、濃”的特點,“酸而不澀,香而微甜,色濃味鮮”,多次獲得國內外各界人士的的嘉獎。存放時間越久,口味越香醇。這是因為地理環境與工藝。鎮江香醋采用糯米為主要原料,采用優良的酸醋菌種,經過分層發酵及釀酒、制醅、淋醋三大過程,40多道工序,精制而成,再經一段時間的儲存然后才能出廠。 鎮江醋又名鎮江香醋!跋恪弊终f明鎮江醋與其他種類的醋相比較,它的特點是具有一種的香氣。鎮江醋屬隸屬于黑醋/烏醋其中的一種,它的制作方… more
                     
                    鎮江香醋的典故
                  2018-04-09
                  鎮江香醋甲天下,就連乾隆也趨之若鶩,將其定為御用香醋,其中有什么典故呢? 鎮江,古時曾稱宜、朱方、谷陽、丹徒、京口、潤州、丹陽等,宋徽宗政和三年,因這里背山面江,形勢險峻,為鎮守江防的有利地形,乃取名“鎮江”。 鎮江山青水秀,氣候宜人,土地肥沃,糧產豐富,所產糯米粒大、渾圓、晶亮、,淀粉含量高達72%,糖化力極高。恒冠香醋充分利用這些的自然條件,地產糯米,采用的固態分層發酵工藝,全制作,“酸而不澀、香而微甜、色濃味鮮、愈存愈醇”的風味和特色。鎮江香醋… more
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